Neden Yeşil Zümrüt Zeytinyağı?

        Çünkü biz Mersin’in Mut ilçesinde, Toroslar’ın eteklerinden Akdeniz’e uzanan eşsiz bir mikroklimanın içinde zeytin yetiştiriyoruz. Burası, Başta Mut zeytini, Mut inciri, Mut kaysısı ve Mut Eriği olmak üzere birçok meyvenin yetişebildiği ender bölgelerden biridir.  Gece ve gündüz arası sıcaklık farkı, temiz hava sirkülasyonu ve özellikle Akdeniz üzerinden gelen rüzgârın düzenleyici etkisi, zeytinlikte hastalık ve zararlı baskısını doğal olarak azaltıyor. Bu yüzden zeytinlerimizi tarımsal ilaç kullanmadan, doğanın kendi dengesi içinde büyütmeyi tercih ediyoruz. Mut’un rüzgârı, yalnızca dalları serinletmekle kalmıyor; zeytinlerimizin kabuğunda ve yaprağında biriken nemi azaltarak daha sağlıklı bir gelişim ortamı oluşturuyor, tarımsal zararları en aza indiriyor. Biz de bu avantajı “daha çok müdahale” ile değil, daha az dokunarak değerlendirmeyi seçiyoruz.

         Bu toprakların zeytini, Mut’un güneşiyle olgunlaşıyor; dağların mineralli yapısı ve bölgenin dengeli iklimi, meyvede aromayı katman katman biriktiriyor. Sonuçta ortaya, kapağını açtığınız anda kokusuyla kendini belli eden; taze, canlı ve lezzetli bir zeytinyağı çıkıyor. Bizim için natürel zeytinyağı, yalnızca bir ürün değil; hasat sabahının serinliği, rüzgârın ferahlığı ve toprağın bereketi demek. Bu yüzden hasatta da acele etmiyoruz: zeytinleri özenle topluyor, ezilmeden ve bekletmeden sıkıma taşıyarak doğallığını koruyoruz. Amacımız bir yıl değil, her yıl sofranıza misafir olabilmek.

        Mut Zeytinyağı’nın 2025 yılında Avrupa Birliği tarafından tescil edilmesi, bu coğrafyanın kendine özgü niteliğinin ve değerinin uluslararası düzeyde de kabul gördüğünün önemli bir göstergesi. Biz de üretimimizi bu kimliğe yakışır biçimde, yöremizin doğasına ve geleneğine sadık kalarak sürdürüyoruz. Şişeye giren her damlada Mut’un mikroklimasını, Akdeniz’den gelen rüzgârın sesini ve ilaçsız yetiştirmenin getirdiği temiz lezzeti hissedin istiyoruz.

        Kısacası: Mut’un rüzgârı ve mikroklimasıyla güçlenen zeytinlerimizden, doğaya saygılı yöntemlerle elde ettiğimiz natürel zeytinyağımız; salatanıza tazelik, sofranıza güven ve her lokmaya bu özel yörenin izini bırakır.

Afiyetle, şifa niyetine.