Blogun Amacı

Amaç ve Hedef

Bu blogun amacı zeytin ve zeytinyağı hakkında toplumda yaygın olan eksik, yanlış veya kulaktan dolma bilgileri; bilimsel veriler, saha deneyimi ve akademik bakış açısıyla sade bir dille açıklamaktır.

Zeytinyağı, yalnızca bir gıda değil; kimyası, duyusal özellikleri, üretim süreci ve saklama koşullarıyla birlikte değerlendirilmesi gereken çok boyutlu bir tarım ve sağlık ürünüdür. Bu platformda ticari kaygılardan, reklamlardan ve yönlendirmelerden bağımsız olarak;

1-Zeytinyağında tağşiş ve sahtecilik,

2-Avrupa Birliği mevzuatında yer alan analizler,

3-Laboratuvar testlerinin doğru yorumlanması,

4-Geleneksel bilgilerin bilimle nerede örtüşüp nerede ayrıldığını ele alan yazılarımız olacaktır.

Amaç; tüketicilerimizin bilinçlenmesi, üreticinin doğru bilgiyle güçlenmesi, bizlerin de bilmediklerimizi takipçilerimizden ve çiftçilerimizden öğrenmemiz ve zeytin–zeytinyağı kültürünün bilimsel temelde korunması ve geliştirilmesine katkıda bulunmaktır. Son beş yıldır ülkemiz, zeytin ve zeytinyağında ilk üçte yer alıyor.

Hedefimiz, hem kaliteli zeytinde hem de kaliteli zeytinyağında açık ara birincilik koltuğuna oturmaktır.

Bunu yapabilecek güçteyiz.